Глоссарий

Алколоид – группа азотосодержащих соединений главным образом растителього происхождения.

Антиоксиданты (ингибиторы окисления) -природные или синтетические вещества, замедляющие или предотвращающие окисление органических соединений.

Белки – высокомолекулярные органические вещества, построенные из остатков 20 аминокислот. Составляют основу процессов жизнедеятельности организмов.

Биосинтез – процесс образования необходимых организму веществ, протекающий в живых клетках с участием ферментов.

Вилочковая железа (зобная железа) – железа,расположенная справа и слева от трахеи. Участвует в кровотворении, регуляции роста, в формировании иммуннитета.

Вирус (лат. virus – яд) – мельчайшие не клеточные частицы, состоящие из нуклеиновой кислоты (ДНК или РНК) и белковой оболочки.

Витамины – органические вещества, образующиеся в организме человека или животных или поступающие с пищей и необходимые для нормального обмена веществ и жизнедеятельности.

Ингибиторы – химические вещества, подавляющие активность ферментов.

Ксеронин – стимулирующий клетки алколоид.

Метаболизм – то же, что обмен веществ, в более узком смысле М. – превращение определенных веществ внутри клеток с момента их поступления до образования конечных продуктов (М. белков, М. глюкозы).

Нуклеотиды – строительные блоки ДНК клетки; они участвуют во всех процессах организма и в деятельности всех его жизнено важных органов.

Обмен веществ – совокупность всех химических изменений и всех видов превращений веществ и энергии в организмах, обеспечивающих развитие, жизнедеятельность и самовоспроизведение организмов, их связь с окружающей средой и адаптацию к изменениям внешних условий.

Свободные радикалы – кинетически независимые частицы(атомы или атомные группы), обладающие неспаренными электронами Н, СН3, С6Н5. Очень реакцеспособны.

Ферменты – биологические катализаторы, присутствующие во всех живых клетках, осуществляющие превращение веществ в организме, направляя и регулируя тем самым его обмен веществ.

Эндокринные железы – органы человека или животного, не имеющие выводных протоков и выделяющие вырабатываемые ими вещества (гормоны) непосредственно в кровь, или лимфу.